榴莲哥的小米炒饭

榴莲哥的小米炒饭的做法与步骤
- 第1步.
需要准备的食材。小米提前泡2个小时以上,加水电饭煲里煮熟
- 第2步.
切切切
- 第3步.
中火,热锅热油,橄榄油,下葱白,生姜,小米椒煸炒香,然后下肉末炒至变色
- 第4步.
下胡萝卜和紫薯丁炒软
- 第5步.
下玉米粒炒30秒钟
- 第6步.
下煮好的小米饭,中小火,翻炒均匀即可,加喜马拉雅盐,酱油调味,出锅
- 第7步.
翻炒
- 第8步.
装盘
- 第9步.
成品
小贴士
1,加水的量是,200克小米用水量刚刚平铺小米表面,不可高于小米,500克小米用水量高于小米表面半厘米,差不多半个手掌厚度。
2,提前泡是为了让小米煮软一些,吃起来不那么硬。
3,小米下锅翻炒的时间不可过长,免得小米饭口感太硬。