榴莲哥的小米炒饭
榴莲哥的小米炒饭的做法与步骤
- 第1步.
需要准备的食材。小米提前泡2个小时以上，加水电饭煲里煮熟
- 第2步.
切切切
- 第3步.
中火，热锅热油，橄榄油，下葱白，生姜，小米椒煸炒香，然后下肉末炒至变色
- 第4步.
下胡萝卜和紫薯丁炒软
- 第5步.
下玉米粒炒30秒钟
- 第6步.
下煮好的小米饭，中小火，翻炒均匀即可，加喜马拉雅盐，酱油调味，出锅
- 第7步.
翻炒
- 第8步.
装盘
- 第9步.
成品
小贴士
1，加水的量是，200克小米用水量刚刚平铺小米表面，不可高于小米，500克小米用水量高于小米表面半厘米，差不多半个手掌厚度。
2，提前泡是为了让小米煮软一些，吃起来不那么硬。
3，小米下锅翻炒的时间不可过长，免得小米饭口感太硬。
