精选食谱—TM5版小炒肉

精选食谱—TM5版小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把350g五花肉切薄片(冷冻一下，会比较好切)，我们这边菜市场可以帮忙切。 将五花肉放网兜，网兜入主锅，卡稳，加水没至网兜一半，设置5分钟/50度/速度5。清洗后，网兜沥干。

   
2. 第2步.

   清洗肉片过程中，可以准备20g仔姜，二荆条150g，小米辣2个，均切滚刀。

   
3. 第3步.

   主锅加油25g，放入蒜2粒，设定3分钟/120度/速度1爆香。将五花肉放入主锅，设置10分钟/Varoma/反转/速度1爆炒。注意，肉片不要一股脑儿倒入，用筷子抖散，放入主锅，以免肉片粘连。

   
4. 第4步.

   加入切好二荆条，小米辣，仔姜，豆豉1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙。

   
5. 第5步.

   设定3秒/反转/速度2.5混合。

   
6. 第6步.

   设定3分钟/Varoma/反转/速度1。盛盘即可趁热享用。