宝宝一岁辅食爱吃的梨子蛋糕卷

宝宝一岁辅食爱吃的梨子蛋糕卷的做法说明

家里买了很多梨子，天天给宝宝直接吃好像没什么新意，拿来做蛋糕试试，发现还挺美味的，中间是梨子做的卡仕达酱，用蛋糕卷起来，咬一口满口甜蜜哦~
适合1岁以上对本文不过敏的宝宝

第1步.
先做宝宝版的卡仕达酱：梨子去皮，用料理机直接打成汁，不用加水，可以先把果肉切小一点，不然大块不是很好打碎，取170g倒入奶锅中煮沸，剩余的留着做蛋糕用。
第2步.
蛋黄1个和奶粉淀粉混合。
第3步.
将煮沸的梨子水倒入蛋黄中，混合均匀，再倒回奶锅中。
第4步.
小火将糊熬成浓稠状，需要经常用刮刀搅拌以免糊锅，最好用不粘锅。冷却备用。
第5步.
接下来做蛋糕：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清打发，分3次加糖，最后一次加糖时加淀粉，一直打到湿性发泡。蛋黄加入梨子汁40g、油、低筋面粉、奶粉混合均匀。
第6步.
将蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入烤盘，底部用烘焙纸垫着，震出大气泡，送预热好的烤箱中，上下火150度15分钟。
第7步.
将卡仕达酱装入裱花袋备用。
第8步.
蛋糕烤好后立刻出炉，震一下盘震出热气，趁热将底部烘焙纸撕下来，再铺上，是为了不让底部的蛋糕冷后粘在烘焙纸上，卷起来表面不好看，将卡仕达酱挤在蛋糕的一端。
第9步.
卷起来，卷紧些。
第10步.
冷却后揭去烘焙纸。
第11步.
切片食用。