韩式炒粉丝
韩式炒粉丝的做法说明
菜谱来自《正韩家常菜》
其实想传个照片，没看到一样的菜谱...为了方便自个之后找菜谱，所以传一下。
韩式炒粉丝的食材和调料
| #菜 | |
| 韩式冬粉 (见贴士1) | 250g |
| 猪肉丝 (见贴士2) | 150g |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 黑木耳 | 1张 |
| 香菇 | 5朵 |
| 菠菜 | 一把 |
| 其他菜 (见贴士3) | |
| #调味酱料 | (见贴士4) |
| 酱油 (见贴士4) | 4大勺 |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 芝麻 | 少许 |
| 芝麻油，胡椒粉 | 各少许 |
| #腌肉调味料 | |
| 蒜泥 | 1/2大勺 |
| 酱油 (见贴士5) | 1大勺 |
| 砂糖 | 1/2大勺 |
| 芝麻油，胡椒粉 | 少许 |
韩式炒粉丝的做法与步骤
- 1.
如果用猪肉的话先把猪肉用腌肉调料腌好，把所有菜洗净，切丝或小段，沥干水分 用冬粉的，将冬粉用沸水煮5-6分钟，捞出冲洗2-3洗，沥干水分
- 2.
我听起一个韩国同事说，炒粉丝应该用芝麻油才更香。所以我是用了芝麻油和蒜末爆锅。 然后把上一步骤中，除冬粉外所有菜和肉放锅中翻炒均匀。
- 3.
放入冬粉和调味酱料中的生抽，砂糖，翻炒均匀。我其实还放了点蚝油，想让整道菜粘稠点。临出锅放芝麻油和胡椒粉，搅拌均匀。盛入盘中之后放芝麻。其实啥时候放芝麻都可以，要是想它们在拍照的时候存在感多一点就盛出来之后再放。
小贴士
1. 我用的是魔芋丝，因为不想吃精制碳水
2. 我不吃肉，所以就没放
3. 我其实觉得这个菜酱料的味道比较重，想放啥菜都可以，比如这次我放的是豆芽和青椒，因为家里偏巧只有这两样
4. 我这次用了一包魔芋丝，一个小青椒和大概100g的豆芽，用了2.5大勺的生抽和对应份量的其他调料
5. 我用的生抽
