叶智勇—香炸猪排
叶智勇—香炸猪排的做法说明
香炸猪排是一道常见的家庭料理。猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。
叶智勇—香炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
选用猪里脊肉一块
- 第2步.
对开，大约长12cm，宽8cm，厚2cm
- 第3步.
用肉锤敲打，使肉质松软
- 第4步.
加调味料腌制5分钟
- 第5步.
用面粉，蛋液，面包糠包裹
- 第6步.
先拍面粉，后拖蛋液，再裹面包糠
- 第7步.
入160°C油温炸熟
- 第8步.
蔬菜丝垫底，撒上葱花即可
小贴士
1.肉锤敲打时力度不要太大
2.注意拍粉顺序
3.控制好油温不宜过高
