蛋黄酥（酥油版）
蛋黄酥（酥油版）的做法说明
西藏酥油纯正而且无异味，托朋友们的福可以吃到牧区新鲜的酥油。蛋黄酥费时费力，但是孩子们喜欢吃，看孩子们吃那么香多累都值了。刚出炉的蛋黄酥，咬一口酥的掉渣渣。用上等的酥油做的，做了20个差不多用了150克酥油，不好吃才怪[捂脸][捂脸][捂脸]
蛋黄酥（酥油版）的食材和调料
| 面皮材料: 中筋面粉 | 128克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 酥油 | 80克 |
| 水 | 80克 |
| 油皮材料: 酥油 | 78克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 馅料:咸蛋黄 | 20个 |
| 豆沙 | 500克 |
| 上色材料:蛋液 | 一个鸡蛋 |
| 黑芝麻 | 两汤勺 |
蛋黄酥（酥油版）的做法与步骤
- 第1步.
面皮材料全部混合
- 第2步.
油皮材料混合
- 第3步.
各自揉成面团，醒30分种
- 第4步.
醒面的时候把豆沙分成25克一个的圆球
- 第5步.
把蛋黄包入豆沙中
- 第6步.
我家宝宝也能包，很简单
- 第7步.
包好的馅备用
- 第8步.
把醒好的面皮和油皮平均各分成20份
- 第9步.
把油皮包入面皮中
- 第10步.
收口朝下，干成牛舌状
- 第11步.
从下往上卷起，盖保鲜膜松弛30分钟
- 第12步.
侧面干成长条，从下面卷起来
- 第13步.
盖上保鲜膜继续松弛30分钟
- 第14步.
松弛好的面看图对折
- 第15步.
看图压平
- 第16步.
干成小饼把馅包入
- 第17步.
包包子的方法，口捏紧不然容易爆。
- 第18步.
提前铺好锡纸，口朝下依次放入烤盘。
- 第19步.
准备好上色的材料，一个蛋液不要加水，刷一遍后撒上芝麻然后再刷一遍蛋液。
- 第20步.
完成。预热烤箱长帝烤箱上下200度
- 第21步.
烤箱上下200度烤30分钟，观察上色的情况及时盖上锡纸，以免烤焦
- 第22步.
出炉
- 第23步.
切开酥的掉渣渣
- 第24步.
一口气吃两个
