年年有余（清蒸鲈鱼）

年年有余（清蒸鲈鱼）的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，切去头部，从背部开始切片，不要切段，留出连接处。

   
2. 第2步.

   用料酒、盐、葱姜把鱼腌制20分钟

   
3. 第3步.

   红萝卜切薄片垫在盘边，把腌好的鱼摆入盘中，倒入蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟，关火焖3分钟。

   
4. 第4步.

   撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，起锅热油淋在鱼身上，美味可口、简单易学的清蒸鲈鱼做好了。