土豆千层派
土豆千层派的做法说明
2人份
土豆千层派的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部食材
- 第2步.
土豆片切半圆形泡入水中，大蒜、洋葱切碎备用。
- 第3步.
锅内热油，放入洋葱、大蒜炒香炒软。
- 第4步.
倒入肉馅翻炒至变色。
- 第5步.
加入番茄酱、黑胡椒、食盐、香草调料炒均匀，放入一片香叶。
- 第6步.
倒入少量水，煮开后完全收干汁，拿出香叶，盛出来备用。
- 第7步.
换锅开始熬白酱，加热黄油，黄油完全融化沸腾后要关火，关火后倒入面粉，炒至下图（步骤8）样子。
- 第8步.
这步很容易糊锅，所以一定不要开火炒。
- 第9步.
黄油面粉凝固后分三次加入牛奶，每倒入一次就要均匀搅拌，这个过程一定要开小火进行。
- 第10步.
熬好的白酱里加入黑胡椒、食盐、一个蛋黄继续搅拌，熬好的白酱浓稠但有流动性，我这里做的偏浓稠了，应该再稀一点。
- 第11步.
白酱舀出来一点拌入肉酱当中，增加黏稠度，并拌入菠菜碎。
- 第12步.
烤碗里铺上土豆片，撒上少许食盐。
- 第13步.
再铺上一层肉酱，肉酱上再铺一层土豆片，然后把白酱全部铺上。
- 第14步.
白酱上撒上马苏里拉奶酪
- 第15步.
入烤箱。180度，40至45分钟。
- 第16步.
开吃啦。
小贴士
肉酱建议用牛肉，我这里图省事用的家里剩下的猪肉馅。
