披萨~君之版
披萨~君之版的做法说明
大v超级喜欢吃披萨，服服的我为了给他做完全无添加的披萨，只好自己动手从饼底到披萨酱。
披萨酱 是做6个pizza的量。
披萨饼底 是做3个饼底的量。
饼底一次做3个,不一次做6个,是因为避免烤着前面，后面的饼底过度发酵。
披萨~君之版的食材和调料
| 披萨酱： | |
| 西红柿 | 600g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 100g |
| 黄油 | 30g |
| 黑胡椒 | 1小勺（5ml） |
| 牛至叶（披萨草） | 1小勺（5ml） |
| 罗勒 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 盐 | 6g（稍减量）（1小勺是5.5g） |
| 披萨饼底（厚）： | |
| 高筋面粉 | 210g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 橄榄油 | 20g |
| 细砂糖 | 15g |
| 干酵母 | 1小勺（5ml） |
| 盐 | 1小勺（5ml） |
| 奶粉 | 12g |
| 水 | 195g |
| 中层200度，15分钟 | |
| 洋葱、胡萝卜、圆白菜、蘑菇 | |
| 玉米肠、王中王。 |
披萨~君之版的做法与步骤
- 1.
西红柿切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。
- 2.
锅烧热放黄油至融化，放入洋葱和大蒜，翻炒一分钟。
- 3.
洋葱炒出香味后，放入西红柿大火翻炒。
- 4.
西红柿出汁后放糖，黑胡椒粉披萨，草罗勒翻炒均匀，然后盖上锅盖转小火煮20分钟，过程中时不时打开锅盖翻炒，以免糊底。
- 5.
如果水分还多，转大火收汁成酱，加盐出锅。
- 6.
饼底就是把所有的东西都混在一起和面发面做成饼底。
- 7.
面擀成披萨饼底，抹披萨酱、放菜、放奶酪、放肉、放奶酪。
- 8.
烤箱中层200度，烤15分钟。
小贴士
这个量，配合饼底一次可以做6个披萨。
尽量炒得干一些，不然做披萨时，饼底总是水水的。
黑胡椒粉如果是直接买的细粉，一小勺需要减量，不然孩子吃有点辣。
自己做的披萨，为了让孩子多吃点儿菜，所以放的菜比较多，菜喜欢什么放什么。经实验比较适合的是洋葱，青椒，蘑菇，胡萝卜，圆白菜。
肉就更简单了，我一般就拿玉米肠或王中王代替，孩子很喜欢。
