紫米糕 (小美版）
紫米糕 (小美版）的做法与步骤
- 第1步.
大统华买的有机黑糯米
- 第2步.
100克紫米（或者50克紫米+50克糯米），一分半钟速度10 （中间停顿把锅壁上的刮下去），清空主锅
- 第3步.
插入蝴蝶棒，4个或者5个鸡蛋，糖30克或者更多，15分钟40度速度4 打发鸡蛋
- 第4步.
用筷子蘸蛋液检查缓慢滴落为ok，否则再打1分钟速度3
- 第5步.
加入 过筛后 的米粉，3秒速度3 混合 加入 20克油30克奶，3秒速度3混合
- 第6步.
将混合物倒入 6寸大小的容器
- 第7步.
放在小美蒸锅里，上面盖好保鲜膜或者容器本身的盖子（需耐高温），主锅600克水，40分钟varoma
- 第8步.
冷却脱模
- 第9步.
快些享用美味吧
小贴士
我不喜欢太甜，糖放的少点，根据自己口味可以放到50克
打磨紫米的时候一定保证主锅内壁干燥，无水无油
插入蝴蝶棒到活动区域较小的位置
模具要先涂一层油，这样好脱模
