超重勾芡牛腩胡萝卜
超重勾芡牛腩胡萝卜的做法说明
一定要勾芡 勾芡让牛腩和胡萝卜都极其滑嫩
无姜蒜
无八角
1.除水加料酒去腥去浮沫
2.炒冰糖色炒牛腩上色 加水煮
3.盐 酱油 辣椒酱 五香粉胡椒粉
4.煮的时间够长 中间加胡萝卜 收汁
5.收汁前勾芡
（图片窗户自然光绝无任何滤镜）
超重勾芡牛腩胡萝卜的做法与步骤
小贴士
1.多冰糖，少放辣椒酱，因胡萝卜本身也也甜所以最终口感咸中带甜；
2.超大量生粉勾芡，比一般勾芡重两到三倍；
整体口感: 滑嫩+咸中带甜
一定要勾芡 勾芡让牛腩和胡萝卜都极其滑嫩
无姜蒜
无八角
1.除水加料酒去腥去浮沫
2.炒冰糖色炒牛腩上色 加水煮
3.盐 酱油 辣椒酱 五香粉胡椒粉
4.煮的时间够长 中间加胡萝卜 收汁
5.收汁前勾芡
（图片窗户自然光绝无任何滤镜）
1.多冰糖，少放辣椒酱，因胡萝卜本身也也甜所以最终口感咸中带甜；
2.超大量生粉勾芡，比一般勾芡重两到三倍；
整体口感: 滑嫩+咸中带甜
