脆软紫薯包（超级低糖低油减肥版）
脆软紫薯包（超级低糖低油减肥版）的做法说明
不知道该取什么名字，问了一下哥哥，他说：这个面包，刚出炉脆，放凉了软，就叫脆软紫薯包吧。
我虽然忍着一脸的黑线，但为了回馈哥哥一贯以来对我支持，决定这次就听他的了。
一般欧包刚出炉是脆的，放凉后就变软了，所以这个包勉强也算是个欧包吧。
超低糖超低油，减肥期间解馋也不会有太大负罪感（但也不能大半夜刚出炉就吃掉半个啊喂）
配方为4个的量，每个约200大卡。
脆软紫薯包（超级低糖低油减肥版）的食材和调料
| 面团材料 | |
| 鸡蛋 | 30克（半只鸡蛋左右） |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 水 | 约50克（依据面粉吸水性自行增减） |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 2.5克 |
| 紫薯馅材料 | |
| 紫薯 | 300克 |
| 黄油 | 2.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
脆软紫薯包（超级低糖低油减肥版）的做法与步骤
- 1.
先将除了黄油之外的面团材料混合成团。放入冰箱冷藏过夜。经过水合之后的面团会更容易形成面筋。
- 第2步.
第二天取出面团回温，加入2.5克黄油，开启面包机进行2个揉面程序。揉好后分成四份搓圆备用。（手抖不小心洒了太多干面粉了）
- 第3步.
紫薯切块，蒸熟或者煮熟，用勺子捣成泥
- 第4步.
不粘锅中加2.5克黄油，倒入紫薯和奶粉。紫薯较干，蛮好炒的，炒至奶粉和黄油混匀了就好。
- 第5步.
拿一块面，放上一块紫薯馅开始包。紫薯馅蛮硬的，决定着面包的整个形状。所以想要啥形状的面包就提前把紫薯馅搓成那个形状。我手残，连个圆都没搓好。
- 第6步.
包好了之后让他休息十几分钟，烤箱同时预热，最后进烤箱上下火180度烤18分钟。
- 第7步.
刚出炉看起来硬邦邦的诶，放凉了就软了。
小贴士
面团里糖和油的量都极少，所以整个包吃起来仅有紫薯本身那一点点甜。不需要减肥的各位大佬可以尽情依据自己需要加糖和油。一般来说这个面团分量需要加15克糖和15克黄油。
