全麦南瓜金枪鱼华夫饼

全麦南瓜金枪鱼华夫饼的做法与步骤

1. 第1步.

   饼皮所有材料揉成光滑的面团，盖保鲜膜不超过28℃环境下发酵至两倍大（也可以揉好面团放冰箱5℃左右发酵一晚）。这里全麦粉的量不是绝对的，需要根据南瓜的含水量调整下，太湿就再加点粉，太干可以适当加点水或牛奶。

   
2. 第2步.

   发酵好的面团取出排气分割。

   
3. 第3步.

   分割好的面团每份大概39克左右，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。

   
4. 第4步.

   等面团松弛的时间做馅儿，两个鸡蛋打散炒熟拌入金枪鱼撒黑胡椒自己尝味道，出锅放凉后可拌入酸奶或沙拉酱使其能够成团。

   
5. 5.

   面团松弛好开始包馅儿，把面团按扁，包入大概15—20克左右的馅儿，像包包子一样的手法，收口后底部滚圆。依次包好12个。

6. 6.

   如果包的慢，那么包好就可以从第一个开始烤。如果包的快，全部包好以后还可以让面团室温发酵个15-20分钟。

7. 第7步.

   华夫饼机加热，刷油，取一个面团按在中间，盖上盖子，大概5分钟左右出炉，时间可以自己把握，多做几个就有数了。

   
8. 第8步.

   刚出炉的饼饼外脆里软有嚼劲，太好吃了！

   
9. 第9步.

   吃不完的可以放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来复烤一下就可以。

   
10. 第10步.

    其实我还做了紫米馅儿的，甜口的也好吃～😋