火龙果蛋清溶豆 / 蛋白溶豆
火龙果蛋清溶豆 / 蛋白溶豆的做法说明
【成本】14.2元
【时间】1小时30分钟
【烘烤】90度70分钟
入口即化！蛋黄怎么办
『消灭蛋黄』https://www.xiachufang.com/recipe/104038128/
火龙果蛋清溶豆 / 蛋白溶豆的做法与步骤
- 第1步.
火龙果一半，用筛子压出汁
- 第2步.
压出比较稠一些。如果用料理机也可以就是太稀
- 第3步.
奶粉（我用爱他美3段大概5勺）和玉米淀粉筛出来
- 第4步.
碗放称上，先放入10克火龙果，搅拌，再放入另外个10克，搅拌到没干粉（如果果汁太稀应该不用20克自己看）
- 第5步.
稠稠的
- 第6步.
蛋清放入厨师机，设7分钟转10档，开始出泡泡，放入柠檬汁（我大概用力挤一下），然后分3次倒入5克绵白糖
- 第7步.
硬性打发，打发到看到尖头状态
- 第8步.
1，放入火龙果，快速翻拌均匀（不是搅拌） 2，预热烤箱90度上下火
- 第9步.
准备裱花袋
- 第10步.
放入裱花袋
- 第11步.
挤啊挤
- 第12步.
中层上下火90度烤70分钟
- 第13步.
弄好了
- 第14步.
密封包装，阴凉存放
- 第15步.
小包密封袋，孩子一人一袋零食
- 第16步.
有烤好容易脱模，不粘纸。入口即化！
