摩卡布朗尼裂纹曲奇

摩卡布朗尼裂纹曲奇的做法与步骤

1. 1.

   玉米油+可可粉+黑咖啡+砂糖 用刮刀拌匀

2. 2.

   鸡蛋打散 分两次加入 依次拌匀

3. 3.

   加入香草精 拌匀

4. 4.

   加入泡打粉 拌匀

5. 5.

   筛入面粉 加入盐 翻拌均匀 避免起筋

6. 6.

   面糊冷冻30min或冷藏3小时直至变硬不粘手

7. 7.

   取出后快速搓成直径2.5cm球形（约12个）表面沾满糖霜 烤盘垫硅油纸 放入烤盘（每个间隔至少3.5cm） 烘烤后曲奇会膨胀并自动塌陷

8. 8.

   烤箱预热至180摄氏度（实际温度） 5到10min

9. 9.

   放入烤箱 烤10min～12min

10. 10.

    取出烤盘 在烤盘中静置冷却10min至底部不软不粘 将曲奇从烤盘取出 在冷却架上静置凉透10min

11. 11.

    放入保鲜盒冷藏保存

12. 12.

    吃掉