无水南瓜玉米面枣糕
无水南瓜玉米面枣糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切小块中火蒸15分钟，出锅用压泥器捻成泥，晾凉备用。
- 第2步.
将红枣放入开水锅里煮5分钟，去除涩味，捞出，去核留肉。
- 第3步.
中粉、玉米面、泡打粉、糖混合均匀加入晾凉的南瓜泥，和成光滑的软面团，发酵成两倍大
- 第4步.
将去核的红枣简单的揉进面团里，不用过度揉，放进6寸活底方形模具里，模具里铺油纸，或者铺上沾了水的屉布，将面团整平，二次发酵到模具的9成高。
- 第5步.
冷水入锅，蒸25分钟后关火，焖5分钟再开盖
小贴士
60g的糖也不是很甜，感觉正合适
南瓜和量以面团软硬加减
