万圣节小鬼头幽灵白面包 - 北鼎烤箱食谱
万圣节小鬼头幽灵白面包 - 北鼎烤箱食谱的做法说明
trick or treat，不给糖就捣蛋
秋转入冬，又快到万圣节了，一个渐渐演变了的西方传统节日。网上说万圣节原本其实是赞美秋天的节日呢，可如今提起万圣节，我只能想到恶作剧的服装和各式各样的糖果~
来凑个热闹，画几只可爱的小幽灵~
使用模具：8寸正方形不沾深烤盘
万圣节小鬼头幽灵白面包 - 北鼎烤箱食谱的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料 （图中包装袋内的是画画用的巧克力笔，没有的话用几块巧克力币+一个裱花袋也可以代替）
- 第2步.
将除了黄油之外的面团材料混合，揉成团，能拉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉到细膜的状态 盖保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵
- 第3步.
发酵到2-2.5倍大
- 第4步.
取出发酵好的面团，排气 均匀分割成16份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
- 第5步.
取一个松弛好的面团，拍扁，用擀面杖上下擀开
- 第6步.
上1/3部分往里折，再将面团调换个头，重复折起另一端 捏起两边，捏紧收口，搓成一端细长，一端粗圆的圆锥形
- 第7步.
完成小面团整形后，头尾颠倒的摆放在烤盘内，前后留有一定的空隙 如果不不沾烤盘，请提前垫好油纸。
- 第8步.
北鼎烤箱选择发酵II功能 32°，发酵40分钟
- 第9步.
发酵至2倍大
- 第10步.
烤箱选择“上下烤”功能 160°，20分钟开始预热
- 第11步.
预热完成后，放入烤箱中层开始烘烤 注意观察表面上色情况，及时加盖锡纸
- 第12步.
待面包烤好完全凉透后，给小幽灵们画上面部表情 巧克力币放入裱花袋中，隔热水加热至巧克力融化。给裱花袋前端减一个小小的口子，就可以画啦
小贴士
注意观察上色，及时加盖锡纸
