黃豆醬燒冬瓜

黃豆醬燒冬瓜的做法与步骤

1. 1.

   油鍋熱油，薑片爆香接著放入黃豆醬。 黃豆醬炒香後放入冬瓜稍微炒一下，讓冬瓜沾上醬汁。 加涼水，沒過冬瓜，轉大火待水燒開，加入乾辣椒、鹽、醬油調味。 我冬瓜切的比較厚，所以燒熟要很久的時間，這邊的作法是燒到收汁了以後，把冬瓜盛起來，再進蒸鍋裡蒸透。 準備一個蒸盤，鋪上已經泡好的粉絲 ，再把冬瓜白盤放在粉絲上面。 做後把剛剛燒冬瓜盛的醬汁兌點水，淋在冬瓜上邊，拿去蒸。要兌水是因為粉絲很會吸水。