无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼
无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 第1步.
下次做的时候补 鸡蛋两个，蛋黄蛋清分离
- 第2步.
蛋黄和低粉及牛奶，加一起，之字形轻搅拌
- 第3步.
白砂糖分三次加到蛋白打发到有尖角
- 第4步.
把上面打发的蛋白加到面粉液里，之字形轻搅拌
- 第5步.
热锅后加橄榄油，油微热后调小火，用厨房纸擦掉锅上的油
- 第6步.
用大勺子一勺面糊煎一个，两面煎后，起锅。如果一锅煎不下，用湿抹布擦下锅降温，再煎下一锅
小贴士
1.蛋白打发是蓬松的关键，注意注意
2.之字形搅拌，能避免搅拌过度，煎出来不蓬松
