地摊肉酱米线

地摊肉酱米线的做法与步骤

1. 1.

   泡软米线，豆腐皮切丝，葱姜蒜切末，草果桂皮白芷沙姜香叶都是一个，泡水擦干待用

2. 2.

   葱姜段连根香菜一根以及以上香料温油熬制葱姜等干，一部分泼辣子面，剩下炒肉末，焦香后，小火放郫县豆瓣，炒出红油，在放葱姜蒜末，炒香，放芽菜，炒干，放花椒粉，偏多，搅拌出锅

3. 3.

   一大锅水煮浓汤宝和蘑菇，一定不能咸，这是汤头，青菜，豆腐皮丝，海带丝烫水备用

4. 4.

   煮米线，软熟了，捞出备用

5. 5.

   碗底放盐，花椒粉，胡椒粉，浇塘头一勺，放入米线，配菜，肉酱，香菜 蒜苗碎，花生碎，再浇汤头直满，

6. 6.

   就好啦