渐变千层蛋糕～给乳糖不耐受的你
渐变千层蛋糕～给乳糖不耐受的你的做法说明
最初遇到你，人群中独自美丽。
用酸奶代替奶油，真的真的真的真的，没有奶油的好吃😄
但是给某位乳糖不耐受的人，总比没得吃的好吧。
用了无糖的酸奶，加了一点点盐。
还比较健康吧，吃了没有压力，窃喜😁
渐变千层蛋糕～给乳糖不耐受的你的做法与步骤
- 1.
泡奶粉。无乳糖奶粉，加水混合均匀。
- 第2步.
黄油隔水融化，备用。
- 第3步.
红心火龙果40克，用料理机打碎，可以稍稍多打一些时间，过筛备用。 如果太少，还够不到料理机的底的话，可以加一部分前面步骤1泡好的牛奶混合打。
- 第4步.
鸡蛋打散加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
- 第5步.
加入过筛过的面粉和玉米淀粉，用蛋抽搅拌均。
- 第6步.
加入融化的黄油，搅拌均匀。分多次加入泡过的奶粉混合液，每次都用单抽搅拌均匀。
- 第7步.
把混合的面糊过筛两次，让面糊变得非常细腻。
- 第8步.
留出三分之一的面糊，加入35克的火龙果汁混合均匀，过筛备用。 剩下的三分之二的面糊，加入5克的火龙果汁混合均匀，过筛备用。 这样就有两盆面糊一盆深色，一盆浅色。
- 第9步.
取浅色的面糊一勺，迅速在平底锅中摊开，开小火。
- 10.
边缘起小泡时，可以微微鼓起的时候。 饼皮就煎好了^ω^ 轻轻接下来放凉。
- 11.
摊好两张面皮后，从深色面糊中加半勺到浅色面糊中，混合均匀。 每次摊新面皮的时候都要先把面糊混合均匀，再煎。
- 第12步.
在摊两张面皮后，再加上半勺的深色面糊，混合均匀，继续摊面皮，依序煎完所有的面皮。 这样我们就有很多张渐变的面皮。
- 第13步.
等面皮冷却后，可以用剪刀或者模具，修整一下边缘。
- 第14步.
之后把面皮按顺序涂抹酸奶一层层叠起来，包保鲜膜，冷藏几个小时再吃，否则切完就塌了
小贴士
要用平底不粘锅来煎
酸奶，一定要选用，那种非常浓稠型的
酸奶里面可以加1点点盐，会觉得不会那么腻。
一定要冷藏后才能切哦。
