波兰种卡仕达猪油面包记录

波兰种卡仕达猪油面包记录的做法与步骤

1. 1.

   配方中取30克水+30克面粉+酵母做波兰种

2. 2.

   剩下的除了猪油，混合成团冷藏

3. 3.

   室温15℃左右，约半小时，看波兰种状态和主面团混合，一个面包机揉面程序后加入猪油出手膜

4. 4.

   晚上8点半，放入冰箱冷藏发酵一夜

5. 5.

   体积两倍大后整体排气，分割松弛20分钟。 做了肉桂卷和汉堡坯，软软的很好吃！！