酒糟鱼

酒糟鱼的做法说明

参考@乐爱厨房1的方子，真是太好吃了！用料稍做了调整，记录下备查。参考原方
http://www.xiachufang.com/recipe/101781873/

第1步.
准备食材
第2步.
咸鱼干清洗泡软切小块，用电压力锅蒸15分钟取出，拌白酒备用。锅倒油烧热，改小火，放入鱼块稍微煎下盛出。留底油，依次放入姜蒜，豆豉，辣椒粉，酱油，酒糟，煮开。再倒入鱼块，继续煮一会儿，关火。
第3步.
玻璃瓶提前用开水煮过，趁热装瓶，盖盖。室温放凉，入冰箱保存。
第4步.
这个加了1勺豆瓣酱，1勺花椒油，味道也不错！