皮薄馅多的韭菜饼

皮薄馅多的韭菜饼的做法说明

皮薄馅大的韭菜饼是我家饭桌上出现频率较高的面食之一，想吃的时候晚上揉面调馅，早起一会就可以吃到美味的韭菜饼了

第1步.
鸡蛋打散炒熟剁碎
第2步.
木耳泡发洗净剁碎
第3步.
韭菜洗净控干水份后切碎
第4步.
再加少量虾皮
第5步.
加少于油，盐搅拌均匀（韭菜饼不要加太多别的调料以免影响韭菜特有的风味）
第6步.
热水加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发1小时以上
第7步.
搓成长条
第8步.
分成大小合适的剂子
第9步.
擀开成边上薄，中间稍厚的面片
第10步.
左手手指微拢盛馅
第11步.
用虎口收口，不会的可以用包包子的手法收拢也可以
第12步.
收圆
第13步.
两面烙制上色满意就可以出锅了
第14步.
饼出锅后盖个布，然后盖个锅盖一会会更好吃
第15步.
皮薄馅大
第16步.
太好吃了
第17步.
没吃够，再来一个
第18步.
平底锅中小火预热后，放入韭菜饼，边用手旋转饼胚边轻轻摁压，感觉摁压的差不多就可以了。记得不要用蛮力。如果不会的提前擀开也可以不过我还是推荐摁压的办法觉得更好