椰奶南瓜香浓咖喱饭
椰奶南瓜香浓咖喱饭的做法说明
2~3人份的量
椰奶南瓜香浓咖喱饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部食材。
- 第2步.
鸡胸肉切大块之后撒黑胡椒和盐腌制15分钟。
- 第3步.
生姜、大蒜切碎末。
- 第4步.
南瓜切块，可以稍微大一些。
- 第5步.
西红柿切小丁。
- 第6步.
洋葱切小丁。
- 第7步.
菠菜切成大段。
- 第8步.
锅中热油，放入洋葱碎，炒软炒香。
- 第9步.
加入大蒜生姜碎继续翻炒。
- 第10步.
加入鸡胸肉和番茄翻炒。
- 第11步.
待鸡胸肉变色之后加入椰奶，让椰奶完全没过食材，中间不加任何水，所以椰奶不能少。
- 第12步.
放入南瓜块和孜然粒。
- 第13步.
加入咖喱块
- 第14步.
锅内食材烧开之后打最小火，盖锅盖炖18分钟，打开锅盖放入菠菜和适量食盐，盐味够可以不加，继续收汁儿几分钟，直到菠菜全熟。吃前撒上椰子片，撒上柠檬汁拌匀。
小贴士
喜欢吃辣还可以加一些辣椒粉，味道会更好，咖喱块和南瓜本身都发甜，这道咖喱适合喜欢吃甜的人。
没有椰子片可以不加，如果有条件撒上椰子片，软烂当中带着酥脆，口感会更加美妙。
