香料焦糖南瓜布丁

香料焦糖南瓜布丁的做法与步骤

1. 1.

   南瓜红薯蒸熟打泥混合称取需要的量；

2. 2.

   肉豆蔻粉、生姜粉、肉桂粉、丁香粉和盐混合备用；

3. 3.

   薯泥南瓜泥加入细砂糖和混合好的粉类放入奶锅煮半筹放凉备用；

4. 4.

   干净料理盆倒入淡奶油、牛奶、鸡蛋和蛋黄以及香草精，用手抽拌匀，分三次加入南瓜红薯泥；

5. 5.

   布丁液过筛两遍，倒入布丁杯，盖锡纸；

6. 6.

   水浴法160度，中层烤45分钟，直到中间凝固；

7. 7.

   放凉放入冰箱冷藏2小时；

8. 8.

   取出表面撒一层法国鹦鹉糖或普通白砂糖，用喷枪融化砂糖结成焦糖即可食用。