豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！
豆腐馅的炸扁豆 外酥里嫩！的做法与步骤
- 第1步.
扁豆洗净，摘掉两头的丝，剥开一侧（能把馅儿加进去即可），把里面的豆子去除
- 第2步.
北豆腐先放蒸锅蒸三分钟，蒸好后放凉抓成豆腐泥
- 第3步.
薄荷叶切碎拌到豆腐里，放一点盐
- 第4步.
把豆腐馅加到扁豆里
- 第5步.
淀粉跟面粉1:2的比例，倒入清水搅拌成面糊（喜欢挂的面多就少放水，喜欢薄薄一层面就多放一点水），放一点盐在面糊里，把夹馅的扁豆挂上面糊
- 第6步.
锅里倒入油，油热后把挂面糊的扁豆放入锅中大火炸，中间要翻面，直至金黄色立刻捞出
- 第7步.
控油后放入盘中，外面酥脆，里面柔软，夹杂着一点薄荷的清香好吃不腻～
