6寸红丝绒蛋糕(乳酪淡奶油霜)

6寸红丝绒蛋糕(乳酪淡奶油霜)的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋糕胚原料

   
2. 第2步.

   先把B的材料混合均匀，搅拌至没有可可粉颗粒(可以用微波炉稍微加热一下比较好溶解)

   
3. 第3步.

   蛋液加糖先高速打发，然后低速整理大气泡，最后的状态是像图中这样，提起打蛋头落下的蛋液可以形成比较稳定缓慢消失的痕迹

   
4. 第4步.

   筛入低粉

   
5. 第5步.

   翻拌至没有粉末和颗粒的光滑状态

   
6. 第6步.

   加入前面的混合液B，同样翻拌至光滑

   
7. 第7步.

   倒入铺好油纸的模具，然后从距离桌子10cm的地方丢几下震出大气泡，我最后还会用牙签在面糊中划z字形再消一下大气泡

   
8. 第8步.

   放入预热好的120℃烤箱烤约50分钟 注意：每个烤箱大小温度不一样时间要适当做调整 烤至用手指轻轻按压表面有回弹的感觉就可以出炉，倒扣晾凉

   
9. 第9步.

   奶油奶酪提前从冰箱拿出切块放至室温，稍微用打蛋器搅拌顺滑，然后放入细砂糖搅拌至无颗粒 淡奶油少量多次地加入奶酪中，每次加入都要搅拌至均匀无颗粒，然后奶酪糊放入冰箱冷藏12小时！注意一定要冷藏后不然后面无法打发！

   
10. 第10步.

    冰箱取出奶酪糊打发至7分发左右就可以做抹面，如果想要裱花就打到九分发 然后撒上草莓冻干粒做装饰同时增加酸甜的口感！