紫薯仙豆糕
紫薯仙豆糕的做法说明
最近新晋的网红面点，自己尝试做了一下，小朋友和我都炒鸡喜欢喜欢吃，而且做法很简单。
我用温牛奶和面，喜欢吃有韧性劲道口感的可以选择凉水和面。
芝士我用的大孔芝士刨丝的，也可以用马苏里拉芝士代替。
面粉和牛奶我没有具体称重，凭经验揉成光滑面团即可。
紫薯仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入温牛奶揉成光滑的面团，放置一旁盖盖子醒发10分钟
- 第2步.
醒发面团的时间，将蒸熟的紫薯去皮压成泥，加入一勺白糖和一点点牛奶搅拌均匀。 牛奶一定要少加，不然后面紫薯无法揉成球
- 第3步.
芝士刨成丝备用
- 第4步.
搅拌好的紫薯均匀的揉搓成小球
- 第5步.
然后将紫薯球按扁，包入芝士后重新搓成圆球备用。
- 第6步.
将面团取出，揉成长条状后，根据紫薯球的数量切成小块，然后将小块按扁成薄饼状。
- 第7步.
将紫薯球包入面饼中
- 第8步.
捏紧收口，滚圆成球状
- 第9步.
将面球放在面板上6面都按一下，整理成正方体状
- 第10步.
加热平底锅，无需放油，直接将豆糕放入平底锅中，小火烙，不停的翻面，直到各个平面都成金黄色
- 第11步.
一定要小火，小火，慢慢的烙，馅料都是熟的，所以表面金黄色就是熟了
- 第12步.
搭配一碗粥 一盘青菜 简直完美
- 第13步.
趁热吃芝士还会拉丝哟～
