清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝的做法说明
最近在和我们食堂大师傅学厨艺24年的经验要好好珍惜！越是简单的菜越需要火候和水平！这道家常菜居家必备！
清炒胡萝卜丝的食材和调料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 少许 |
清炒胡萝卜丝的做法与步骤
- 第1步.
热火凉油关小火，不用爆香。
- 第2步.
油温六七成热的时候关小火，倒入胡萝卜丝。
- 第3步.
加入盐和老抽中小火翻炒，否则容易糊锅底。 （胡萝卜还可以不加老抽，炒鸡蛋，先把鸡蛋摊好盛出，等胡萝卜炒熟把鸡蛋放上）
- 第4步.
小火翻炒到菜汁出来，9成熟的时候大火翻炒收汁。
- 第5步.
出锅撒上葱花。
