罗宋面
罗宋面的做法说明
十一去了趟无锡，在一家面馆吃了碗罗宋面，家人都说好吃。回来后，我试这做了下，考虑家里有个喜欢吃蛋花的娃，于是加了鸡蛋。
罗宋面的做法与步骤
- 1.
食材洗净。 牛肉切成小块，泡水里20分钟，去血水，20分钟后，取出，沥干。 西红柿切成丁。 洋葱切成片。 包菜切成丝。
- 2.
平底锅烧热，放入适量的黄油，黄油融化，放入沥干水的牛肉，牛肉炒到变色，盛出，备用。
- 3.
平底锅烧热，放入适量黄油，黄油融化后，加入洋葱，炒至洋葱变透明。
- 4.
加入切好的西红柿丁，炒至西红柿变软出汁。
- 5.
加入第一步炒好的牛肉，加入2勺番茄酱，翻炒均匀，加入适量水，盖盖子，大火煮。
- 6.
水开后，转中火，煮20分钟，等牛有点烂了。加入包菜丝，煮5分钟。根据自己的口味，加适量盐调味。
- 7.
加入打散的蛋液，喜欢吃蛋花的，用勺子搅动，大约5分钟左右，关火。
- 第8步.
煮罗宋汤的时候，另起一个锅，煮面条，面条煮好后，盛入碗中，再加入做好的罗宋汤，撒上适量的花椒粉。
小贴士
面条最后用细面，更入味。
