香橙鸡腿排
香橙鸡腿排的做法说明
鸡肉煎至天然油脂释出, 同果香微酸的橙汁烧煮, 起锅后洒上七味唐辛子增添味蕾层次, 色泽诱人, 咸香下饭, 趁现在橙子正便宜, 有机会妳一定要试试喔~^^
香橙鸡腿排的做法与步骤
- 第1步.
洋葱去除外膜切丝;蒜头拍扁去除外膜
- 第2步.
鸡腿和腿排切开
- 第3步.
将骨头取出呈去骨鸡腿排
- 第4步.
在较厚的地方逆纹深切 (可缩短烹煮时间及缩水)
- 第5步.
取一平底煎锅、加入1大匙油、放入鸡肉、鸡皮朝下、小火煎至天然油脂释出
- 第6步.
翻面、 放入蒜头煸出香气
- 第7步.
放入洋葱翻炒至均匀接触油末
- 第8步.
倒入酱汁, 盖上锅盖, 中火闷煮5分钟
- 第9步.
翻面烧至上色入味, 汤汁变浓稠关火, 撒上适量七味唐辛子即完成
小贴士
取自小洁的厨房记事
