瑞典风味肉丸
瑞典风味肉丸的食材和调料
| 面包屑 | 半杯 |
| 浓奶油 | 3/4杯 |
| 猪肉馅 | 250g |
| 牛肉馅 | 250g |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 放凉了的土豆泥 | 半杯 |
| 多香果粉 | 1/4茶匙 |
| 特级初榨橄榄油 | 20ml |
| 黄油 | 30g |
| 普通面粉 | 1大勺半 |
| 牛肉高汤 | 1杯半 |
| 辣酱油(喼汁) | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
瑞典风味肉丸的做法与步骤
- 1.
面包屑与1/4杯增稠奶油（63ml）混合，泡5分钟后与肉馅、鸡蛋、剁碎的洋葱、土豆泥、多香果粉混合，撒盐和胡椒调味后搅拌均匀，滚成4个大个儿丸子。锅中倒油，六成热时开始分批炸丸子，一批四五分钟，炸成棕色了就捞出来，铺在厨房用纸上沥干油。
- 2.
中火融化黄油，倒入面粉翻炒1分钟，锅里咕嘟咕嘟冒泡了就一点点倒入高汤、辣酱油和剩下的奶油煮开，把丸子倒回锅里，边煮边搅五到七分钟，丸子熟透、汤汁浓稠了就盛出来。
- 3.
一般说来，瑞典丸子习惯配蒸蔬菜、蔓越莓酱以及土豆泥吃。
- 第4步.
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