月饼

月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将油+转化糖+见水混合然后倒入面粉因为材料吸水性不同大家合适调一下然后分成25g一个面团（注意一定要捏着抓面团不可以大力揉搓会起面筋）醒面团哦（30分钟）

   
2. 第2步.

   红豆沙也分团（注意买的红豆沙太甜了可以自己做，如果自己炒红豆沙，高压锅压软然后沥水然后一半捻碎一半半碎，因为这样吃有粒感）

   
3. 第3步.

   醒好的面团取出最好取一个压一个杜绝空气直接接触面团因为会发硬，如果发硬最好捏几下在做月饼。包好月饼压磨。用力压要不然烤好一会会没有字体，用毛刷刷掉浮起的面粉

   
4. 第4步.

   压好一会就是这样

   
5. 第5步.

   放烤箱刷水烤一次（烤箱提前预热5分钟温度160）然后再放进去初次烤160→_→30分钟

   
6. 第6步.

   我没有买鸡蛋然后就没有刷蛋液，看看月饼是不是鼓起，如果是继续烤，15分钟

   
7. 第7步.

   然后就好了