紫薯铜锣烧
紫薯铜锣烧的做法说明
没有黄油了，明早的点心还没有着落，想想就试试铜锣烧吧。
紫薯铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
先做紫薯馅儿： 一个较大的紫薯去皮切片， 放入微波炉加热8分钟，称重145克。 加入20克细砂糖混合，压成泥状。 如果用炼乳，更软粘一些。 此次只用了三分之一的量。
- 第2步.
开始做饼皮： 将鸡蛋、糖，油，牛奶，盐混合搅拌均匀； 筛粉（泡打粉和低筋粉）搅拌成无颗粒的流动状态。放置20-30分钟。
- 第3步.
预热一下不粘锅，舀一勺面糊倒入，小火煎至面糊起泡，翻面，关火，等翻面也发黄就可以了。 下一个同样操作，关火为降温，以免烤糊。
- 第4步.
铺好紫薯馅儿，双面饼包在保鲜膜里面固定。
- 第5步.
等稍微冷却之后就可以吃了。味道清甜可口，一点也不腻。
- 第6步.
放置一晚，依然松软香甜，美味早餐🥣
