油条肉丸（油条版狮子头）
油条肉丸（油条版狮子头）的做法说明
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
油条肉丸（油条版狮子头）的食材和调料
| #肉丸用料 | |
| 猪肉馅（瘦） | 400g |
| 油条 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜末 | 8g |
| 葱花 | 5g |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 淀粉 | 25g |
| 食用油 | 200g |
| #红烧汁 | |
| 姜末 | 5g |
| 蒜末 | 8g |
| 葱花 | 5g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 孜然粉 | 3g |
| 清水 | 200ml |
| #配料 | |
| 盐 | 3g |
| 食用油 | 5g |
| 油菜 | 3棵 |
油条肉丸（油条版狮子头）的做法与步骤
- 第1步.
油条切成小丁。
- 第2步.
肉馅中加入鸡蛋、蒜末、葱花、油条碎、料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，搓成肉丸。
- 第3步.
油锅大火烧至六成熟，锅内不断有小气泡浮上来，即可放下肉丸，然后转小火炸至肉丸表面呈褐色即可。
- 第4步.
装饰油菜准备：沸水中放入盐和油，油菜放入锅中焯15秒即可捞出。
- 第5步.
油锅中加入姜末、蒜末、葱花，小火煸香，倒入炸好的肉丸，加入蜂蜜、老抽、孜然，翻炒均匀，锅中加入清水，大火煮5分钟即可。
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