炼乳面包
炼乳面包的做法说明
周末做了卡士达酱和炼乳，还有做蛋挞剩得三个蛋白，为了消耗掉做了这个面包，还不错，冰牛奶和冰蛋白总量为400克就行。
炼乳面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料混合揉出较厚的膜加入黄油揉出薄膜。
- 第2步.
发酵至两倍大排气松弛十分钟开始整形成需要的形状，我做了汉堡坯子，毛毛虫面包和吐司，进行二次发酵。
- 第3步.
汉堡和毛毛虫面包大概半小时二发完成，现在秋季放烤箱开发酵档加一碗热水。吐司同样环境发了一个半小时。
- 第4步.
汉堡和毛毛虫面包150℃大概20分钟。
- 第5步.
吐司150℃30-40分钟，十分钟加盖锡纸，到了30分钟可以拿出来看下上色。
- 第6步.
鸡排汉堡
- 第7步.
吐司切片做三明治。
小贴士
液体量根据自己的实际情况酌情添加
