红烧茄子土豆
红烧茄子土豆的做法说明
本来要做红烧茄子，因茄子坏掉只剩一个便加入土豆块凑盘，出锅却比红烧茄子更有食欲，更美味！
红烧茄子土豆的做法与步骤
- 1.
先把茄子洗净乱刀切丁装盆，撒盐腌制10到30分钟，沥干茄子析出的水分，备用（可以用手挤压即可）
- 2.
准备好肉切小块，切好尖辣椒或者干辣椒🌶️
- 3.
在小碗中加一勺糖，一勺老抽，然后加满一碗水，并切好蒜瓣放入，搅拌均匀备用
- 第4步.
放入少量的油，放入肉，辣椒，炒出香味放入准备好的茄子和土豆块，使茄子土豆略微金黄即可
- 第5步.
把事先准备好的配料倒入锅中，中火炖🔥（可以加盖子，随时翻一下）
- 第6步.
大约10分钟后出锅
