无油健康食谱，鲜到掉眉毛的萝卜带鱼羹

无油健康食谱，鲜到掉眉毛的萝卜带鱼羹的做法说明

天气转凉，来一碗热乎的 [ 萝卜带鱼羹 ] ，温暖你的身心。
带鱼一般在9月底至次年2月底上市，而冬至前后20天，是一年之中带鱼最肥最鲜美的时候，这时的带鱼脂肪厚，蒸煮以后不光肉质嫩滑，而且表面浮油，味道相当鲜美。用小编妈妈的一句话说，这个时候带鱼怎么烧都是好吃的！
尤其是舟山的雷达网带鱼，那可谓是带鱼界中的“爱马仕”！
对于带鱼，舟山人的吃法可谓是多样。最家常的带鱼做法是起羹，比如：白菜带鱼羹、萝卜丝带鱼羹、花菜带鱼羹，这些蔬菜本身都是很百搭的，大概别的地方惯用它们与肉搭，但舟山人却常用海鲜与蔬菜搭，炒也来、炖也来。
萝卜丝带鱼羹因为太过于家常了，所以饭店里点的人不见得多，请客神马的似乎有点上不了桌面，但那滋味对于很多人却是无法拒绝的。萝卜丝用油炒一下，加入带鱼块，一碗水，少许料酒，煮开，盐、浓缩鸡汁调味，勾芡、淋油、撒上葱花，就这么简单。一碗羹可以把一家子吃得冒汗，效果就这么出来了。