懒人版香菇牛肉酱
懒人版香菇牛肉酱的做法说明
国庆回娘家，老妈给孩子弄了两瓶自制的辣椒酱，由于太美味了，没几天就见底了，熊孩子们吵着要吃，于是就有了这个……
懒人版香菇牛肉酱的食材和调料
| 牛肉 | 250克 |
| 香菇 | 500克左右 |
| 甜面酱 | 1包 |
| 食用油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老干妈 | 5勺 |
| 鲜红辣椒 | 200克（孩子吃，放的少，喜欢辣的可以多加） |
| 小葱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
懒人版香菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
所有食材切丁备用。切辣椒注意保护自己不被呛到😁
- 2.
牛肉用料酒、胡椒粉、花椒粉、生姜、葱淹10分钟，备用
- 3.
锅里倒油，比平时炒菜稍微多一些，将腌好的牛肉末炒着颜色变白盛出锅备用
- 第4步.
再次导入色拉油（油量是平时炒菜的2倍左右），香菇末下锅炒至变软，然后一次倒入鲜红辣椒、葱，姜，煸炒至食材变软，大约5分钟左右
- 第5步.
然后加入炒好的牛肉末，煸炒均匀，然后依次加入黄豆酱、老抽、料酒，老干妈继续煸炒约10分钟左右，这个过程需要不停的翻炒
- 第6步.
出锅前放少许耗油和盐（有黄豆酱，严要根据自己的口味适量），晾凉后装瓶。
