【JOY妈食记】—牛肉干 零食
【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法说明
JOY妈说“自己制作简单方便的无添加牛肉干，好吃又营养”
关键：至少腌制10小时
【JOY妈食记】—牛肉干 零食的食材和调料
| 牛肉 | |
| 花椒 | |
| 盐 |
【JOY妈食记】—牛肉干 零食的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗干净，控水
- 第2步.
热锅放入盐花椒
- 第3步.
翻炒到这个程度就可以了，盐变黄了，花椒变黑了
- 第4步.
均匀的涂抹到牛肉上面，腌制10-15小时
- 第5步.
洗干净
- 第6步.
锅里放冷水把牛肉煮熟
- 第7步.
肉熟后捞出，控干
- 第8步.
常温下裸露放置2小时，等干了，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
- 第9步.
切片就可以吃啦
小贴士
1、在抹盐之前牛肉要尽量弄干
2、盐要炒到发黄，干枯的感觉，花椒要炒到发黑，香味四溢的时候
3、里里外外都要抹到盐和花椒
4、腌制10小时，封干2小时，冷藏2小时
