10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo

10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo的做法说明

10年前在巴西做交流生的时候，就特别喜欢吃这个。是Minas Gerais省的招牌产品，我刚好在那个省。后来去欧洲上学，巴西同学家宴我也去帮忙做过这个。传统的Pao de queijo是需要手揉出面团，一小个一小个放在油纸上的。比较适合人多的时候朋友们一起开工，一次搓个100个哈哈。我的这个方子是用麦芬/章鱼丸子盘做的简易版。非常简单，味道也不错。

10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo的食材和调料

牛奶	2/3杯
橄榄油	1/3杯
木薯粉	1.5杯
芝士粉	0.5杯
常温鸡蛋	1只
盐	1tsp
麦芬盘/迷你麦芬盘/章鱼丸子盘	越小越好

10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo的做法与步骤

第1步.
用搅拌器混合所有原料。烤箱预热200度。烤盘用橄榄油薄涂防沾。
第2步.
倒入麦芬盘，注意千万不要像我一样倒的那么满。200度烤制20分钟左右。如果没有迷你麦芬盘，用的是我这种大麦芬盘，减温加时间。我用了190度烤制了28分钟。这是倒满的情况。如果你的盘没有倒满，请再减时间。外表金黄上色即可。表面少许裂开是完全正常的。
第3步.
质地内空软，外坚硬。可作为早餐包夹任何东西吃。非常好的gluten free的早餐面包替代品。
第4步.
补一张24格小麦芬盘实验证明太小的话会变成饼干。。