猪肉馅饼（发面）

猪肉馅饼（发面）的做法与步骤

1. 第1步.

   称取中筋面粉300克。

   
2. 第2步.

   将面团所需材料分别称量好。

   
3. 第3步.

   盐、白糖加入面粉

   
4. 第4步.

   加入酵母

   
5. 第5步.

   注意酵母不要与盐直接接触，混合搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   加入清水到面粉中。

   
7. 第7步.

   用筷子搅成絮状。

   
8. 第8步.

   揉成不粘盆的光滑面团，盖上保鲜膜室温下发酵。

   
9. 第9步.

   猪肉馅倒入盆中

   
10. 第10步.

    洋葱切丁、洋葱切碎

    
11. 第11步.

    老姜切成末

    
12. 第12步.

    将洋葱粒、葱花、姜末分别放入肉馅中。

    
13. 第13步.

    打入一个鸡蛋。

    
14. 第14步.

    加生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌。

    
15. 第15步.

    面团发酵至两倍大小。

    
16. 第16步.

    分成6个小面团，稍微搓圆。

    
17. 第17步.

    将小面团擀成圆片

    
18. 第18步.

    肉馅放在面饼上

    
19. 第19步.

    像包包子一样把肉馅包起来，收口处朝下，用手按压成饼状。

    
20. 第20步.

    按照这个配料做了6个馅饼

    
21. 第21步.

    平底锅刷少许油，小火，将馅饼放入锅中

    
22. 第22步.

    小火煎至两面金黄，为使里面的肉馅熟透，盖上锅上焖3分钟。

    
23. 第23步.

    煎好的肉馅饼装盘。

    
24. 第24步.

    自己做的里面肉馅很足。

    
25. 第25步.

    肉馅饼与葱油肉饼又是不一样的味道与口感。可以尝试一下。