天津老爆三

天津老爆三的做法与步骤

1. 第1步.

   主料处理过程

   
2. 第2步.

   猪腰子，猪肝，肉片上浆手法

   
3. 第3步.

   四成油温

   
4. 第4步.

   先下肉片

   
5. 第5步.

   再下猪肝

   
6. 第6步.

   猪肝变色，下猪腰变色后，一起捞出锅

   
7. 第7步.

   碗汁

   
8. 第8步.

   注意：二次烹醋

   
9. 第9步.

   临出锅，溜边放醋

   
10. 第10步.

    放蒜末

    
11. 第11步.

    少许花椒油

    
12. 第12步.

    就是这个味