食|低配快手紫薯水晶汤圆

食|低配快手紫薯水晶汤圆的做法与步骤

1. 1.

   蒸好的紫薯趁热捣碎，太干加了一点牛奶，冷藏，馅儿成型，好包。不要多加牛奶！不要多加牛奶！包馅儿的时候回温太软不好包。

2. 2.

   木薯粉用温水和，没有擀皮儿，直接揪的，汤圆大小目测差不多，皮一定不要太厚，要不然煮很久还不会熟（变透明）。

3. 3.

   第一次做，有些汤圆煮久了皮会儿散开。可能木薯粉和的太硬、面团太干，继续摸索。