咖啡甜饼冰激凌
咖啡甜饼冰激凌的食材和调料
| 浓缩咖啡粉 | 3茶匙 |
| 海盐碎片 | 半茶匙 |
| 开水 | 半杯 |
| 焦糖炼奶酱(dulce de leche) | 450g |
| 加糖炼奶 | 395g |
| 浓奶油 | 375ml |
| 肉桂粉 | 1又1/2茶匙 |
| 迷你果酱甜饼（donut） | 6个，细细剁碎 |
咖啡甜饼冰激凌的做法与步骤
- 1.
咖啡粉、盐倒入开水中搅拌融化。
- 2.
咖啡、焦糖炼奶酱、炼奶、肉桂倒入大碗，电动搅拌器低速搅拌顺滑，然后装进另一个大碗。
- 3.
奶油倒入刚才搅拌的那个大碗中（不用刷），搅打出软软的尖峰。
- 4.
将奶油舀进焦糖混合物中拌匀，再倒入甜饼拌匀 填进一个2L的可以冷冻的容器里，盖盖冷冻6小时以上或者过夜。
- 第5步.
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小贴士
国内一般把donut翻译成甜甜圈，但其实它不一定是小圈圈啦。
