肠子包

肠子包的做法与步骤

1. 1.

   先把小半碗牛奶用微波炉加热1分钟，再加点常温牛奶调至35度左右，加入酵母混合，静置3分钟，再把剩下的牛奶加10克水和白糖加热搅拌至白糖溶化。

2. 2.

   将发酵好的酵母水和牛奶一点点滴到面粉上，用筷子顺时针转动，等所有液体倒完，把粉絮揉成团至盘光，面光，手光。

3. 3.

   在锅里加点开水，把面盘放在蒸架上，远离水面，盖上锅盖，放置60分钟。

4. 4.

   待面团发酵至两倍大，揉上一百下，分成12分，鸡肉肠一开二，把小面剂整成长条形，然后绕着肠子包，就成型了。

5. 5.

   成型后，放到蒸笼上，静置20分钟左，然后大火蒸15分钟，熄火后待2分钟再开盖起锅[呲牙]