咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 第1步.
准备上述所有的材料
- 第2步.
将土豆，胡萝卜，洋葱切成丁
- 第3步.
用一把锋利的小刀将鸡腿剔骨
- 第4步.
剔骨后加入盐，白胡椒，湿淀粉，植物油少许拌匀腌制十五分钟
- 第5步.
烧一锅水，加入少许盐，料酒和两片姜，将鲜虾仁汆水待用
- 第6步.
起油锅，将腌制好的鸡腿肉翻炒，盛出待用
- 第7步.
用锅里剩下的底油，继续翻炒胡萝卜和洋葱，翻炒时加入少许盐，炒到蔬菜变软盛出待用
- 第8步.
烧一锅水加入咖喱块
- 第9步.
咖喱块煮化后下土豆，煮到土豆变软
- 第10步.
加入鸡腿肉和虾仁
- 第11步.
最后加入炒好的蔬菜，中火煮30-40分钟
- 第12步.
煮到汤汁变得浓稠，所有的食材煮到软烂为止（最后尝尝咸淡，加盐调味）
- 第13步.
煮好后浇在米饭上美味即成
小贴士
1、腌制鸡肉时一定要加入三四滴植物油，以便于炒肉时肉可以尽快将鸡肉炒散，不会粘成一坨。
2、最后炖煮时要时不时翻动一下，防止咖喱粘锅。
3、水的量不要太多，要控制水的用量，最终的成品应该是汤汁粘稠厚重，水太多会让成品变得很稀像汤一样。
