宵种面包

宵种面包

宵种面包的食材和调料

宵种
高筋面粉120克
酵母1克
蜂蜜1克
76克
面团
高筋面粉80克
牛奶/24克
鸡蛋20克
奶粉6克
36克
酵母1克
2克
黄油20克

宵种面包的做法与步骤

  1. 1.

    冷藏发酵17小时 ,打完直接分割滚圆松弛15-20分钟,整形后35度发酵40-60分钟

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