夹心纸杯蛋糕

夹心纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好的材料！

   
2. 第2步.

   盘中倒入称好的油和牛奶，打至乳化，晒入低筋粉“之”形搅拌。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄！

   
4. 第4步.

   之形搅拌至光滑可流动的面糊。

   
5. 第5步.

   放蛋白的盆需无水无油，挤两滴柠檬汁！

   
6. 第6步.

   开始打发蛋白，白糖分三次加入。下厨房有打发蛋白的教程，不会的学习哈！

   
7. 第7步.

   打至如图的状态。开始预热烤箱上下火160度。

   
8. 第8步.

   蛋白分两次与蛋黄混合。

   
9. 第9步.

   搅拌好的面糊，轻盈、有光泽。注意搅拌手法，不要消泡哦！

   
10. 第10步.

    面糊倒入裱花袋里！

    
11. 第11步.

    把面糊挤入模具里，挤1/3处时，放入豆沙片10克。

    
12. 第12步.

    再挤面糊至八九分满。进烤箱，上下火150度，三十五分钟。

    
13. 第13步.

    低温慢烤的好处是:不开裂，不回缩，成品漂亮！

    
14. 第14步.

    这是蓝莓馅的！👍👍👍